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简单易学,古早麻油沙姜鸡

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小福爱做菜

这是一款古早风的闽南菜品,用料不多,主要取麻油和沙姜的味道,更多的保留了鸡肉的原味。

用料

半只

沙姜

适量

生抽

少量

老抽

少量

冰糖

适量

适量

麻油

适量

简单易学,古早麻油沙姜鸡的做法

鸡肉洗净,沙姜洗净切片,沙姜要多一些。

锅里倒麻油,便是芝麻油/喷鼻油。

油微热后放入沙姜翻炒,炒出喷鼻味。

放鸡肉进去翻炒。

鸡肉最好煸炒到出了鸡油。

加入少量生抽、老抽翻炒,不加也可以,我主如果为了调色。

根据小我口味加入适量冰糖。

加温水,没过鸡肉。大年夜火烧开,再转小火炖20分钟阁下(要根据鸡肉的量看光阴,必然要炖熟)。

炖好之后开大年夜火收一下汁,放盐,搅拌平均出锅。

装盘之后可以撒点葱花点缀一下。

厚味的麻油沙姜鸡就做好啦。

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小贴士

假如不想用整鸡来做,用鸡腿代替也是可以的,这道菜除了沙姜要放略多一些之外,其它的用料都可以按照小我口味来放。

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